Donat adalah salah satu camilan favorit semua usia! Resep ini menghasilkan donat yang empuk, mengembang sempurna, dan bisa kamu kreasikan dengan berbagai topping sesuai selera.
Bahan-Bahan
Bahan A (biang):
100 ml air hangat
1 sdm gula pasir
1 sdm ragi instan
Bahan B (adonan utama):
300 gr tepung terigu protein tinggi
3 sdm gula pasir
2 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm margarin
100 ml susu cair dingin (secukupnya, bisa disesuaikan)
Langkah-Langkah Membuat
- Campurkan semua bahan A. Aduk rata dan diamkan selama 10–15 menit hingga berbusa (menandakan ragi aktif).
- Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan kuning telur. Masukkan biang ragi, uleni sambil tambahkan susu cair sedikit demi sedikit.
- Setelah adonan mulai kalis, masukkan margarin dan garam. Uleni terus hingga adonan benar-benar kalis elastis (tidak lengket di tangan).
- Diamkan adonan selama 45–60 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Tutup dengan kain bersih.
- Kempiskan adonan, bagi-bagi dan bulatkan. Diamkan lagi 15 menit, lalu bentuk lubang di tengahnya.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kuning keemasan. Balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
Topping (opsional)
Gula halus
Coklat leleh + sprinkle
Glaze matcha, tiramisu, strawberry, dll.
Meses atau keju parut
Tips Lembut & Empuk
- Gunakan tepung protein tinggi agar hasil donat lebih kenyal dan berpori halus.
- Uleni hingga kalis elastis supaya donat tidak bantat.
- Proofing harus cukup waktu, jangan buru-buru digoreng.
Gampang kan bikin donat empuk sendiri? Modal bahan simpel, hasilnya yummy parah 🤤
Cocok buat ngemil, treat bestie, atau dijadiin cuan juga bisa!
Kalau cobain resep ini, jangan lupa tag yaa~ biar aku bisa ikutan laper 😆🍩
See you di resep selanjutnya! 💖
0 Komentar