Roti sobek adalah salah satu camilan favorit keluarga yang lembut, manis, dan bikin nagih. Dinamakan “sobek” karena bentuknya memang mudah disobek per bagian. Kali ini aku mau bagikan resep roti sobek anti gagal tanpa mixer yang cocok banget buat kamu yang baru belajar baking. Modalnya sederhana dan bisa dibuat hanya dengan tangan!
Bahan-Bahan
- Bahan Roti:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 40 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 125 ml susu cair hangat
- 30 gr margarin
- Sejumput garam
- Topping/Isian (opsional):
- Meses coklat
- Keju parut
- Selai kacang, coklat, atau stroberi
Langkah-Langkah Membuat
- Campurkan tepung, gula, dan ragi ke dalam wadah besar. Aduk rata.
- Masukkan telur dan susu hangat, lalu uleni dengan tangan sampai adonan mulai menyatu.
- Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali sampai kalis elastis (±15 menit).
- Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 9 bagian kecil. Bentuk bulat dan isi sesuai selera.
- Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 30 menit hingga mengembang kembali.
- Panggang di oven suhu 180°C selama 20–25 menit atau sampai permukaan kuning keemasan.
- Setelah matang, oles permukaan roti dengan margarin agar lembut dan mengkilap.
Tips Tambahan
- Gunakan susu hangat, bukan panas, agar ragi aktif sempurna.
- Untuk isian, pilih bahan yang tidak terlalu basah agar roti tidak lembek di bagian dalam.
0 Komentar